Standardprissättning och volymguide för bulkköp av musslor

En skäppa är en traditionell volymenhet som används inom skaldjursindustrin. För musslor representerar detta mått cirka 8 gallons eller 35,24 liter. Den totala vikten och antalet musslor inom en skäppa varierar avsevärt beroende på arten och den fysiska storleken på de individuella skalen.

Hårda musslor (Quahogs): Dessa sorteras efter storlek. Mindre storlekar är i allmänhet dyrare på grund av deras möra kött och höga efterfrågan på rå konsumtion.
Soft-Shell musslor: Även känd som ångbåtar, dessa säljs vanligtvis i volym men har tunnare skal, vilket resulterar i olika totalvikter jämfört med hårda musslor.

Faktorer som påverkar den totala kostnaden

Storleksklassificering: Mindre musslor kräver att fler individer fyller en skäppa, vilket ökar arbets- och marknadsvärdet.
Skördesäsong: Priserna varierar ofta baserat på vattentemperaturer och regionala skördebestämmelser.
Supply Chain Level: Att köpa direkt från en grossist eller docka är vanligtvis mer kostnadseffektivt än att köpa från en detaljhandelsmarknad för fisk och skaldjur.

Uppskattad kvantitet och prissättning efter musselsort

Storlekskategori för musslor	Ungefärligt antal per bushel	Uppskattat prisintervall
Småhalsar (minst)	400 - 500 musslor	$175,00 - $250,00
Mellanhalsar (Medium)	300 - 400 musslor	$150,00 - $200,00
Topphalsar (stora)	200 - 250 musslor	120,00 - 160,00 USD
Chowder musslor (största)	100 - 150 musslor	70,00 - 110,00 USD
Soft-Shell (Steamers)	Varierar efter skalvikt	$140,00 - $190,00

Standardspecifikationer för vikt och volym

En hel skäppa med hårda musslor väger vanligtvis mellan 50 och 60 pund (22 till 27 kg).
En halv bushel är en vanlig konsumentstorlek och innehåller 4 liter volym.
Förhållandet mellan skal och kött är lägre i större musslor, som vanligtvis används för soppor och bearbetade skaldjursprodukter.
Riktig förvaring kräver att produkten hålls vid temperaturer mellan 1°C till 7°C (34°F och 45°F).

Priset är starkt beroende av dagliga marknadslandningar. Bulkköpare får ofta rabatter när de köper flera bushels samtidigt, medan enskilda detaljhandelsbushels har en premie för sortering och hantering.