Koffeininnehåll och beredning av Earl Grey Tea

Mängden koffein i en kopp Twinings Earl Grey-te beror i första hand på bastebladen som används och bryggningens varaktighet. Som en blandning av svart te smaksatt med bergamottolja innehåller den naturligt koffeinnivåer som är typiska för Camellia sinensis-bladen.

Standard koffeinvärden per portion

En vanlig 8-ounce (236 ml) kopp klassiskt Earl Grey-svart te innehåller cirka 30 till 40 milligram koffein.
Den koffeinfria versionen av Earl Grey innehåller betydligt mindre, vanligtvis från 2 till 5 milligram per kopp.
Sorten "Extra Bold" kan innehålla något högre nivåer och nå upp till 45 eller 50 milligram på grund av tebladens täthet.
Earl Grey Green Tea-varianter ger i allmänhet lägre nivåer, i genomsnitt mellan 20 och 30 milligram.

Faktorer som påverkar koffeinkoncentrationen

Brötningstid: Om du lämnar tepåsen eller de lösa bladen i hett vatten i fem minuter extraherar du mer koffein än två minuter.
Vattentemperatur: Att använda kokande vatten (100°C/212°F) underlättar en snabbare frisättning av koffein jämfört med lägre temperaturer.
Lövtyp: Trasiga apelsinpekoe eller solfjädrar som används i tepåsar frigör ofta koffein snabbare än lösa teer av hela blad.
Portionsstorlek: Att öka volymen vatten medan du använder samma mängd te ökar inte koffeinet totalt, men om du använder två tepåsar fördubblas det.

Koffein- och stöpningsspecifikationer

Tevariant	Koffeininnehåll (mg)	Bas tetyp	Ideal brant tid
Klassisk Earl Grey	30-40 mg	Svart te	3-5 minuter
Earl Grey Decaf	2-5 mg	Koffeinfri svart	3 minuter
Earl Grey Green	20-30 mg	Grönt te	2 minuter
Extra Bold Earl Grey	40-50 mg	Robust svart blandning	4-5 minuter

Metoder för att ändra koffeinintaget

För att minska koffeinet, dra teet i 30 sekunder, kassera vätskan och dra sedan samma påse i färskt varmt vatten igen.
För en lättare stimulerande effekt, använd vatten som har svalnat något efter kokning.
Att förkorta bryggtiden till under tre minuter resulterar i en mildare smak och lägre koffeinextraktion.
Att välja den koffeinfria blandningen möjliggör konsumtion av bergamott-arom utan de stimulerande egenskaperna hos vanligt svart te.