Bemästra ditt bottenlösa portafilter: en steg-för-steg-guide
Viktigt steg för att använda ett bottenlöst portafilter
- Se till att din portafilterkorg är ren och torr.
- Mal kaffebönor till lämplig finhet för espresso.
- Dosera rätt mängd kaffe i korgen.
- Fördela marken jämnt.
- Tampa kaffesumpen med konstant tryck.
- Torka av överflödigt jord från kanten på portafiltret.
- Sätt i portafiltret ordentligt i grupphuvudet.
- Börja espressoextraktionsprocessen.
Observera extraktion för optimala resultat
- Titta på den första strömmen av espresso. Den ska se tjock och mörk ut.
- Observera strömmen när den ljusnar.
- Observera eventuell kanalisering, som ser ut som ojämna strömmar eller sprutning.
- Justera malningsstorlek, dos eller tamptryck baserat på extraktionsobservation.
- Sikta efter ett balanserat flöde utan överdrivet sprutande.
Rengöring och underhåll
- Efter varje användning, slå ut den använda kaffepucken.
- Skölj portafiltret och korgen noggrant med varmt vatten.
- Torka torrt för att förhindra vattenfläckar och ansamling av kaffeolja.
- Gör regelbundet djuprengöring av portafiltret och korgen med rengöringsmedel för espressomaskin.
Extraktionsobservationer och potentiella justeringar
| Observation | Potentiell orsak | Justering |
|---|---|---|
| Snabbt, vattnigt flöde | Slipa för grovt, otillräcklig dos eller lätt stamp | Slip finare, öka dosen eller pressa hårdare |
| Långsamt, droppande flöde | Slipa för fint, för stor dos eller hård stamp | Slipa grövre, minska dosen eller tampa lättare |
| Ojämnt flöde eller sprutning (kanalisering) | Dålig distribution, inkonsekvent stampning eller klumpiga grunder | Förbättra distributionstekniken, se till att tampningen är jämn eller använd ett WDT-verktyg |
Copyright ©corcolo.sbs 2026